المكونات :
لسان عصفور
كبد وقوانص
بصله كبيره
حبه فلفل اخضر
توابل (ملح -فلفل-رشه قرفه -رشه جوزه الطيب-حبهان )
فصين ثوم مفرومين -معلقه صلصه او طماطم معصوره ومتسبكه -معلقه خل
الطريقه :
نسوى الكبد والقوانص اولا في حله خارجيه ننزل بالكبد والقوانص علي زبده سايحه مع شويه زيت تاخد تشويحه وبعدها ننزل بالبصلهمفرومه ونقلب وبعدها ننزل بالفلفل الاخضر متقطع قطع صغيره ثم اضافه التوابل (ملح -فلفل -جوزه الطيب -رشه قرفه )ونقلب حتي تمامالنضج
تسويه لسان العصفور : نجهز حله فيها شويه زيت مع زبده او سمنه وننزل باللسان العصفور ونقلب لحد ماياخد لون ونوصل للونالذهبي مع اضافه التوابل المذكوره بالمكونات بعد ذلك نضيف الماء يعلو اللسان العصفور بعقلتين اصبع مثل الارز تماما ولما يتشرب نهدى النارعليه ونضيف الكبد والقوانص ونقلب ونتركه علي نار هاديه جدا وفي الوقت ده نعمل تسبيكه الطماطم فصين ثوم مفرومين نشوحهم لحدماتاخد لون ذهبي نضيف ملعقه صلصه شويه مايه صغيرين ملعقه خل قبل مانطفي النار
واخيرا نضيف تسبيكه الطماطم مع الثوم علي اللسان عصفور ونقلب ونطفي عليه عند تمام النضج
وبالهنا والعافيه 😋🍽😋
Comments
Post a Comment