المقادير كوب لبن عدد ٢ بيضة ربع كوب زيت معلقة كبيرة خميرة فورية ٣ ملاعق سكر ١ ملعقة صغيرة بيكين بودر رشة ملح ٥ أكواب دقيق نص كوب لبن بدرة الخطوات اولاً نخلط اللبن الدافئ مع الخميرة والسكر ونضيف بيضه كامله مع الخليط والبيضه الاخرى نفصل البياض ونضيفه للخليط وصفار البيضه التانيه نتركه جانبا سوف نستخدمه في دهن وش الفطائر ثانيا ننزل بالدقيق على الخليط مع العجن جيداً واضافة رشة ماح وملعقة صغيرة بيكين بودر. عندما تبدأ العجينة أن تكون لزجة يتم اضافة ربع كوب زيت ويتم العجن حتى تصبح العجينة متماسكة يتم ترك العجينة في مكان دافئ حتى تخمر ثالثاً عندما تخمر العجين وترتفع نبدأ بتقطيع العجين إلى كور متماثلة ثم نفرد كل كوره وحشوها بالجبنه ثم نقفلها مره اخرى الحشوه جبنه فيتا+فلفل اخضر قطع صغيره +زيت زيتون رابعا :نرص الفطائر بالصينيه الخبز مع وضع ورقه زبده بالصينيه وندهن الوجه بالصفار ونرش حبه البركه او سمسم ندخل الفطائر فرن مشعلا مسبقا درجه حراره ١٨٠الرف الاوسط نشعل الفرن من تحت اولا حتي تحمر من تحت نشغل الفرن من فوق لتحمير الوجه مده...